Przeczytasz w 4 minuty
Witamina C jest jedną z najważniejszych witamin. Bez niej byśmy umarli. Bierze udział w wielu procesach metabolicznych w organizmie. W medycynie jest często niedoceniania i nie stosowana pomimo tego, że istnieje ponad 60 0000 publikacji naukowych na temat witaminy C.
Działanie witaminy C
Witamina C ma działanie wieloukładowe. Najważniejszą jej funkcją jest działanie antyoksydacyjne- zapobiega nadmiernemu wytwarzaniu się wolnych rodników. Wolne rodniki to są takie molekuły, które są nam niezbędne do życia ale ich nadmiar jest zabójczy dla organizmu. Jeżeli jest ich w organizmie za dużo to niszczą one nasze białka, lipidy, DNA. Nadmierna produkcja wolnych rodników ma miejsce wtedy gdy: permamentnie się stresujemy, pijemy alkohol, jemy słodycze i węglowodany, zatrujemy się jakąś substancją, intensywnie ćwiczymy. W takich wypadakch warto się wspomóc witaminą C, która te wolne rodniki neutralizuje. Witamina C uczestniczyn również w syntezie kolagenu. Kolagen to najważniejsze włókniste białko w organizmie, które wchodzi w skład stawów, mięśni, gałki ocznej, narządów wewnętrznych. Zarówno kolagen jak i witamina C to substancje kluczowe, do zachowania młodości, zatem warto rozważyć ich codzienną podaż wraz z dietą czy też suplementacją. Ponadto witamina C w połączeniu z koleganem zwiększa tempo rozwoju siły kończyn dolnych co ma zastosowanie w treningu siłowym. Witamina C w połączeniu z kolagenem wspiera funkcję śródbłonka tętnic co ma znaczenie dla osób chorych na miażdżycę. Kolejną zaletą witaminy C jest fakt, że zapobiega ona powstawaniu procesów nowotworowych oraz ma zastosowanie w ich odwracaniu co powinno być wykorzystywane we współczesnej onkologii. Witamina C ma również działanie przeciwhistaminowe i przeciwalergiczne co jest dobrą wiadomością dla osób z nietolerancją histaminy i alergiami. Witamina C ma również zastosowanie w leczeniu endometriozy – badanie randomizowane z 2021 roku wykazało, że witamina C zmniejsza bóle miesiączkowe i łagodzi ból w obrębie miednicy. Witamina C jest też świetną substancją na kaca – z tym, że po spożyciu alkoholu należy zwiększyć jej dawkę by zneutralizować wolne rodniki. Witamina C pomaga również we wchłanianiu żelaza, zatem ważne jest by przy spożywaniu mięsa pamiętać o dodaniu do posiłku warzyw i owoców bogatych w witaminę C. Witamina C jest pomocna w leczeniu sepsy – stanu, w którym nasz system antyoksydacyjny nie jest w stanie poradzić sobie z wolnymi rodnikami i bardzo często kończy się to śmiercią. Ponadto witamina C promuje witalność psychiczną u młodych dorosłych co jest ważną informacją gdyż w dzisiejszych czasach wielu młodych ludzi cierpi na depresję. Witamina C wspiera również działanie układu odpornościowego, zwiększa wytwarzanie neutrofili, które „zżerają” bakterie. Witamina C wspomaga również gojenie się ran. Jest pomocna w leczeniu każdej choroby przewlekłej z wyjątkiem choroby nerek.
Źródła witaminy C w pożywieniu
Najwięcej witaminy C znajduje się w produktach pochodzenia roślinnego. Znajdziemy ją w owocach takich jak: acerola, jagody goji, jagody acai, porzeczki, truskawki, maliny, jabłka, pomarańcze, grejpfruty, borówki, czernice, kiwi oraz warzywach takich jak papryka, nać pietruszki, ziemniaki. Z produktów odzwierzęcych źródłem witaminy C jest wątróbka.
Dawkowanie witaminy C
Przyjęło się, że dzienna dawka witaminy C to 1000 mg. Jednak jest to dawka ogólna, a każdy z nas jest inny i potrzebuje innego postępowania. W wypadku przeziębień, infekcji, głębokich stanów zapalnych dawki mogą być zwiększone nawet 30 krotnie. Ważne również by witamina C była dobrej jakości – takie witaminy znajdziemy w sklepach zielarskich, natomiast w aptekach są formy słabo przyswajalne. Dawkowanie witaminy C najlepiej skonsultować z dietetykiem klinicznym.
Niedobór witaminy C
Niedobór witaminy C wiąże się z wieloma schorzeniami takimi jak: szkorbut, choroby nowotworowe, zaburzenia hormonalne takie jak niedobór progesteronu, bóle stawów, infekcje wirusowe i bakteryjne. Zbyt mała podaż witaminy sprawia, że nasza ogólna sprawność spada, jeteśmy bardziej podatni na wszystkie choroby przewlekłe gdyż każda choroba przewlekła jest związana ze stanem zapalnym a każdy stan zapalny jest związany z nadprodukcją wolnych rodników, które witamina C neutralizuje. Warto zatem zawsze mieć witaminę C przy sobie nawet w postaci suplementu gdyż w niektórych wypadkach podaż z samego pożywienia może być niewystarczająca.
Podsumowanie
Podsumowując, witamina C jest jedną z najważniejszych substancji w organizmie i musi być codziennie dostarczana wraz z dietą. W wypadkach chorobowych zaleca się dodatkową suplementację. Jest to królowa witamin, jednak nie jest ona magazynowana w organizmie, wydalana jest wraz z moczem dlatego bardzo trzeba dbać o to by dostarczać ją codziennie np. poprzez jedzenie warzyw i owoców.
